Tutte le case in Italia avevano la cantina. Era un modo semplice per conservare i salumi, il vino, le mele, le carote, le patate, le cipolle, quella poca frutta e verdura capace di durare tutto l’inverno.

Oggi, quelle poche case italiane che hanno la cantina è solo per avere uno sgabuzzino lontano dove accumulare le cianfrusaglie.

Ecco dall’Olanda Groundfridge, la sfera bioclimatica, la cantina italiana in chiave tech.