La serie Vcolor 819/829 è una gamma di controllori dal design elegante per la gestione di abbattitori di temperatura “top-class”.
Sono disponibili in versione splittata e l’interfaccia utente è integrabile meccanicamente nell’unità, con risultato estetico ottimale; è composta da un display grafico TFT touch-screen capacitivo da 5 pollici (M) o 7 pollici (L), entrambi in formato verticale (819) oppure orizzontale (829). Il display ha 65K colori, risoluzione 800 x 480 pixel e garantisce un grado di protezione IP65, per un’agevole pulizia.
Sono in grado di gestire cicli di abbattimento e surgelazione, sia a temperatura che a tempo, con funzione “hard/soft” e gestione dell’intensità (in tal caso è necessario utilizzare anche un regolatore di velocità esterno); i cicli a temperatura sono preceduti da un test per la verifica del corretto inserimento della sonda spillone (incluse sonde di tipo “multipoint”).
Attraverso l’utilizzo di un modulo multifunzionale esterno è possibile trasformare il controllore in una macchina multifunzione per l’ulteriore gestione di cicli di fermolievitazione e lenta cottura. Sarà inoltre possibile abbinare una lenta cottura a un successivo mantenimento o abbattimento e conservazione.
L’installazione dell’interfaccia utente è prevista a retro pannello con viti prigioniere e garantisce l’assenza di spessore.